Las mejores envasadoras al vacío
e dedicaron más de 60 horas a probar siete de las mejores selladoras al vacío sellando más de cien bolsas con una variedad de alimentos secos y húmedos y determinaron que la Mueller MFFVS-01 es la mejor envasadora al vacío. La facilidad de uso y la versatilidad hacen que la Mueller sea la elección clara para sellar de forma eficiente e higiénica los alimentos para su almacenamiento, congelación o cocción sous-vide. El segundo puesto lo ocupa la Geryon e2800-c . Es un poco menos fiable que el Mueller, pero sigue siendo una buena opción. Si quieres una bomba de aire incorporada para exprimir hasta el último trozo de aire, también recomendamos el Foodsaver – v4840.
Los mejores
e dedicaron más de 60 horas a probar siete de las mejores selladoras al vacío sellando más de cien bolsas con una variedad de alimentos secos y húmedos y determinaron que la Mueller MFFVS-01 es la mejor envasadora al vacío. La facilidad de uso y la versatilidad hacen que la Mueller sea la elección clara para sellar de forma eficiente e higiénica los alimentos para su almacenamiento, congelación o cocción sous-vide. El segundo puesto lo ocupa la Geryon e2800-c . Es un poco menos fiable que el Mueller, pero sigue siendo una buena opción. Si quieres una bomba de aire incorporada para exprimir hasta el último trozo de aire, también recomendamos el Foodsaver – v4840.
Índice de contenidos
Cómo seleccionamos los productos a probar
Con un montón de selladores al vacío disponibles en Amazon, no fue fácil reducir la lista para elegir los que probaríamos. Empezamos hablando con el chef Draper Donely, que nos ayudó a conocer los aspectos esenciales de la seguridad alimentaria en los alimentos sellados al vacío. También hablamos con él sobre las necesidades de sellado al vacío para la cocina sous-vide.
Al investigar más en el subreddit /r/frugal, nos enteramos de que las envasadoras al vacío tienen una amplia gama de usos que dan más importancia a algunas características que a otras. Por ejemplo, los cazadores que pasan varias horas sellando al vacío en una sesión necesitan una máquina que pueda soportar un uso repetido y pesado, pero no les preocupa demasiado el tamaño de las máquinas.
Esto nos llevó a mirar algunas selladoras de grado comercial como la Weston Pro 2300 y la selladora comercial de 12 pulgadas de Cabelas. Aunque estos aparatos son muy apreciados por los chefs y los cazadores, también tienen un precio elevado. Para la cocina media, buscamos en los comentarios de los consumidores en Amazon, Reddit y YouTube y revisamos los informes de fiabilidad y las garantías. Ninguna selladora al vacío obtuvo una puntuación perfecta, pero pudimos discernir cuáles debería considerar comprar.
Compara las mejores envasadoras al vacío
1. Mueller MFFVS-01
Para esta actualización de 2021, hemos investigado los últimos modelos que tenían la mayor satisfacción de los consumidores, y el Mueller HFFS-01 anotó en la cima. Y no es de extrañar: No sólo es una unidad atractiva, sino que tiene un corto período de enfriamiento, por lo que pudimos sellar bolsa tras bolsa con sólo tener que esperar unos segundos entre cada sesión de sellado.
Hemos repetido en su mayor parte las mismas pruebas que hicimos en nuestra revisión original de las selladoras al vacío, con ligeras modificaciones. Para la prueba de alimentos secos, sellamos porciones de seis onzas de alubias rojas secas. Para las pruebas de alimentos húmedos, sellamos porciones de ocho onzas de pechuga de pollo, porciones de ocho onzas de brócoli y porciones de cuatro onzas de pescado (bacalao negro).
La Mueller tiene cuatro modos para diferentes alimentos: seco, húmedo, suave y hermético. Utilizando los modos seco y hermético, las judías se sellaron perfectamente cada vez, creando un paquete apretado y compacto sin una sola bolsa de aire. Sellamos las alubias secas tres veces y, curiosamente, el tiempo de sellado disminuyó de 16 a 12 segundos.
Se recomienda que para sellar al vacío las verduras, especialmente las verdes, como las judías verdes y el brócoli, se blanqueen dejándolas caer en agua hirviendo durante un minuto. Así lo hicimos, escurrimos el brócoli y lo secamos con papel de cocina. Poniendo la Mueller en húmedo/suave, se formó un sello hermético alrededor del brócoli en sólo 14 segundos (cinco segundos de los cuales son para el sellado en caliente).
Se recomienda que para sellar al vacío las verduras, especialmente las verdes, como las judías verdes y el brócoli, se blanqueen dejándolas caer en agua hirviendo durante un minuto. Así lo hicimos, escurrimos el brócoli y lo secamos con papel de cocina. Poniendo la Mueller en húmedo/suave, se formó un sello hermético alrededor del brócoli en sólo 14 segundos (cinco segundos de los cuales son para el sellado en caliente).
La Mueller fue igual de eficaz al sellar al vacío las pechugas de pollo y el pescado, cada uno en menos de 14 segundos, de nuevo con un tiempo de sellado en caliente de cinco segundos). La Mueller fue mucho mejor que la Geryon en el sellado del pollo, por lo que abrimos las bolsas insuficientemente selladas de la Geryon y las volvimos a sellar con la Mueller. [...] [...] [...]
Las principales conclusiones:
- La Mueller MFFS-01 puede sellar una variedad de alimentos húmedos/secos, blandos/firmes en segundos.
- Forma un paquete completamente hermético alrededor del alimento que se está sellando.
- Las bolsas de sellado cortadas a medida deben ser de siete pulgadas o más para que el Mueller funcione correctamente.
- Su precio es comparable al de otras envasadoras al vacío, pero su rendimiento es excepcional.
2. Subcampeón: Geryon e2800-c
Durante nuestra primera ronda de pruebas el Geryon e2800-c era casi tan buena como nuestra anterior selección, la Tinvoo (ya descatalogada). Era rápido, casi tan potente y aún más compacto.
Es un aparato ideal para el cocinero casero con poco espacio en la cocina, y es fácil de transportar y guardar en un armario. El elegante acero inoxidable de la Geryon es atractivo y puede complementar otros electrodomésticos. La Geryon es también una de las envasadoras al vacío más silenciosas que hemos probado.
Para esta actualización de 2021, volvimos a probar la Geryon y su rendimiento no nos entusiasmó tanto. Funcionó muy bien en el sellado al vacío de una bolsa de alubias secas, creando un cierre sin aire en unos 14 segundos. Experimentamos con diferentes tamaños de bolsas y descubrimos que una bolsa no debía ser menor de siete pulgadas para que funcionara correctamente.
El Geryon no era tan consistente con los alimentos húmedos. Sellaba bien el pescado, pero la pechuga de pollo no estaba suficientemente sellada, y cada bolsa tenía una pequeña bolsa de aire que acababa creando cristales de hielo en su interior. Después de varios intentos fallidos incluso después de un enfriamiento suficiente de la unidad nos dimos por vencidos, abrimos las bolsas selladas y volvimos a sellar el pollo con el Mueller. Sin embargo, la Geryon fue mejor en el sellado del brócoli escaldado y selló con éxito la porción al vacío de forma hermética.
Las principales conclusiones:
- El tamaño compacto y el diseño atractivo de los Geryons son una buena opción para las cocinas pequeñas con espacio limitado en la encimera.
- Funciona mejor con productos alimenticios secos y verduras.
- El Geryon sellará los alimentos húmedos después de varios intentos y no siempre de forma hermética.
3. mejor con bomba de mano: Foodsaver – v4840
El FoodSaver – v4840casi gana por defecto porque, como su nombre indica, tiene una bomba de mano incorporada. Es un buen complemento si quieres sellar objetos muy grandes con bolsas con cremallera compatibles. También sirve para guardar el rollo de bolsas para sellar y tiene una rebanadora incorporada para cortar bolsas de tamaño personalizado. Esta marca probada toma lo bueno de la FoodSaver FM2000 más pequeña y aumenta la potencia y mejora el rendimiento general al tiempo que añade un montón de características adicionales.
El tamaño de la v4840 le asegura un lugar permanente en la encimera de su cocina. El almacenamiento de bolsas y el rebanador integrados en la unidad evitan que tenga que buscar bolsas por toda la cocina.
El FoodSaver es también el único de nuestra selección que cuenta con un arranque automático. Para comenzar la succión, se introduce el extremo de la bolsa en la bandeja inferior y la unidad comenzará el proceso una vez que detecte la bolsa. La unidad también tiene instrucciones y consejos impresos dentro del contenedor de almacenamiento que son con seguridad útiles. La clave para que funcione rápidamente es orientar la bolsa de forma que la curva de la misma quede hacia abajo.
Las principales conclusiones:
- La FoodSaver v4840 es de una marca de confianza y consolidada que lleva más de 30 años fabricando envasadoras al vacío.
- El arranque automático hace que el funcionamiento sea cómodo y da a esta envasadora un poco más de facilidad de uso, especialmente cuando se sellan al vacío varios artículos en una sesión.
- Su gran tamaño permite almacenar el rollo de bolsa, por lo que es ideal si tiene espacio disponible en el mostrador y no le importa tener un lugar permanente para él.
¿Quién necesita una envasadora al vacío?
Las envasadoras de alimentos al vacío son un gran complemento para los hogares ocupados que desean ahorrar tiempo y dinero. Son especialmente valiosas para las familias ocupadas que son miembros de minoristas a granel como Costco y Sams Club. Para cualquiera que intente ahorrar dinero y eliminar el desperdicio de alimentos, la conservación es la clave del éxito. Los selladores de alimentos son excelentes para prolongar la vida útil, lo que ayuda a mantener los alimentos conservados hasta cinco veces más en el frigorífico y el congelador, según el FDA . Una envasadora al vacío no sólo permite congelar los alimentos crudos, sino también las sobras.
El oxígeno es el enemigo de la frescura y acelera el deterioro de los alimentos. Las envasadoras al vacío pueden prolongar la vida útil al eliminar la mayor parte del oxígeno de la bolsa. Dicho esto, es importante recordar que los alimentos acaban estropeándose durante un largo periodo de tiempo, incluso si se han sellado al vacío.
Características importantes a tener en cuenta
Ancho de la selladora: El tamaño de los alimentos que desee sellar al vacío determinará el tamaño de la bolsa que necesitará. La mayoría de los selladores de alimentos al vacío tienen alrededor de 11 pulgadas de ancho, lo que acomodará la mayoría de los alimentos. Los cazadores suelen necesitar una selladora de vacío de al menos 12 pulgadas de ancho para sellar al vacío porciones más grandes de carne.
Velocidad/conveniencia/potencia de aspiración: Todas las envasadoras al vacío funcionan exactamente igual, pero cada una tendrá diferentes combinaciones de funciones para mayor rapidez y comodidad. Las unidades más grandes suelen incluir almacenamiento de rollos de bolsas y cortador — una gran comodidad —pero que viene con el coste de una unidad más grande. Otras unidades sacrifican el control del vacío a cambio de una bomba más potente que reduce el tiempo de eliminación del oxígeno, lo que puede provocar la trituración de alimentos más blandos.
Versatilidad: Si también quiere poder sellar tarros y bolsas extra grandes, un accesorio de manguera es una gran característica que añadirá versatilidad a su unidad.
Ruido: Ninguna selladora de alimentos al vacío va a tener un motor absolutamente silencioso, pero algunas están construidas pensando en la reducción del ruido.
Tamaño/peso: La importancia del tamaño y el peso dependerá en gran medida del tamaño de su cocina. Evalúe el espacio disponible en la encimera y la frecuencia de uso prevista. Las unidades más grandes suelen tener espacio para guardar los rollos de bolsas y vienen con algunas otras características de conveniencia que ofrecen una razón convincente para hacer un espacio permanente en su mostrador. Pero si el espacio es un problema, elija una de las envasadoras al vacío ligeras que son fáciles de almacenar.
Líquidos/alimentos grasos: Es importante que la envasadora al vacío sea capaz de detectar rápidamente la entrada de líquidos y aceites en la cámara de vacío y apagar el motor antes de que entren en la carcasa principal. Las máquinas de menor calidad pueden averiarse rápidamente si no se apagan a tiempo. El envase reflejará si esta característica está presente o no.
Garantía: Con un uso intensivo, incluso las mejores envasadoras al vacío pueden dejar de funcionar antes de que se dé cuenta. Conseguir al menos una garantía de un año le ayudará a tranquilizarse, en caso de que utilice su selladora al vacío con frecuencia.
Rendimiento en sesiones largas: El hogar promedio no necesita considerar esto a menudo, pero si se está preparando para el invierno sellando y almacenando en el congelador, es útil tener una selladora al vacío que pueda mantener la velocidad de rendimiento y la calidad durante sesiones más largas. Esto es especialmente cierto para los cazadores que pueden necesitar sellar grandes cantidades de carne.
¿Cuánto duran los alimentos envasados al vacío?
El almacenamiento lo es todo cuando se trata de mantener los alimentos frescos. A lo largo de más de 50 horas de pruebas de selladores al vacío y de conversaciones con expertos en seguridad alimentaria, también hemos aprendido el tiempo que duran los alimentos más populares en el congelador, el frigorífico y la despensa. Aprenda más sobre el tiempo que durarán sus alimentos si se sellan al vacío y se almacenan correctamente con nuestra guía que aparece a continuación.
Si te encuentras tirando comida caducada al final de la semana, invertir en una envasadora al vacío podía ahorrarte dinero a largo plazo. Registra la cantidad de comida que tiras sin una envasadora durante un mes y te sorprenderá lo rápido que se amortiza.
Cómo lo probamos
Conveniencia
Lo primero que queríamos saber era lo fácil que era ponerse en marcha con cada una de las envasadoras al vacío. La mayoría de las unidades que probamos eran bastante sencillas: enchufarlas a la pared, colocar los alimentos en la bolsa suministrada, colocar el extremo abierto en la cámara de vacío, asegurar y pulsar el botón de vacío. El FoodSaver V4840 era el único que tenía un proceso automatizado, que requería leer las instrucciones de antemano para funcionar correctamente. Las instrucciones también están en la propia máquina y no eran difíciles de seguir. El Geryon, el NutriChef Automatic Vacuum Air Sealer y el Tinvoo VS100S fueron los más intuitivos y fáciles de usar.
El tamaño y el peso de la FoodSaver V4840 la convierten en la selladora al vacío más grande con diferencia. Con seguridad, está pensada para quedarse donde la pongas, por lo que moverla para guardarla probablemente no sea conveniente. Y aunque la Nesco VS-02 era ligera en comparación, sus dimensiones eran lo suficientemente grandes como para que fuera incómodo moverla y guardarla cuando no se utilizara. La Geryon era, con diferencia, la envasadora de alimentos más portátil.
Potencia de aspiración
Hemos mirado la potencia de cada selladora al vacío y hemos realizado nuestra propia prueba para determinar la potencia de succión de cada máquina. Medimos seis porciones de seis onzas de alubias rojas, una porción para cada selladora. Utilizamos las bolsas suministradas para cada máquina, ya que todas eran muy similares en su construcción. También cronometramos el proceso para determinar la conveniencia de cada unidad. Para que el proceso fuera lo más justo posible, eliminamos a mano todo el aire posible de cada bolsa antes de empezar.
Comparación de la velocidad
Para nuestra evaluación visual, observamos de cerca la cantidad de aire que se había eliminado. Las bolsas a las que se les había quitado más aire sellaban mejor las alubias. El sellado al vacío de las alubias secas es una tarea bastante fácil para las seis selladoras al vacío elegidas. La Tinvoo VS100S tuvo el tiempo más rápido y sólo la FoodSaver FM2000 tuvo un sellado al vacío inferior con un tiempo de casi diez segundos más que el mejor tiempo registrado.
Para probar aún más la potencia de succión de nuestras selladoras y su capacidad para manejar alimentos con mucha humedad, hicimos otra ronda de pruebas con chuletas de cerdo y pescado. El pescado, al ser más blando y más fácil de aplastar para producir más humedad, fue ideal para probar la capacidad de cada unidad de apagarse antes de introducir demasiada humedad en la cámara de vacío.
Cómo sacar el máximo de aire de las bolsas que contienen alimentos ricos en humedad
Coge una o dos hojas de toallas de papel y dóblalas horizontalmente hasta que tengan tres pulgadas de altura. Coloque la(s) toalla(s) de papel doblada(s) en la parte superior de la bolsa (asegúrese de que tiene suficiente espacio para que la máquina selle sin tocar la(s) toalla(s))) y lejos de los alimentos. La toalla de papel absorberá la humedad que se extrae de los alimentos, evitando que entre y dañe la envasadora al vacío. No se recomienda utilizar este método para cocinar al vacío. El truco de la toalla de papel recogerá la humedad residual y permanecerá en la parte superior de la bolsa.
La Mueller, la FoodSaver V4840 y la NutriChef son las únicas selladoras al vacío que tienen modos específicos para alimentos secos y húmedos. En el caso de la FoodSaver V4840, esto ralentizó el proceso al eliminar más aire antes de apagarse. El modo de alimentos húmedos de la NutriChef no tuvo ningún efecto perceptible. Lo utilizamos con el modo activado y desactivado con los mismos alimentos, y hubo poca diferencia tanto en el tiempo como en los resultados.
El pescado rico en humedad ayudó a separar aún más la calidad de la succión lograda por cada máquina. Las unidades más pequeñas lo hicieron muy bien. Tanto el Geryon como el Tinvoo se apagan en los momentos adecuados para garantizar que no entre demasiada humedad en la cámara de vacío. El Geryon apenas superó al FoodSave FM2000 en nuestra evaluación visual de las chuletas de cerdo, con una diferencia apenas perceptible en la cantidad de aire eliminado.
Cómo sellar correctamente el pollo crudo
Al sellar el pollo crudo al vacío, asegúrese de limpiar a fondo la cámara de vacío después de cada uso. La salmonela es siempre un factor de riesgo cuando se trabaja con pollo crudo en la cocina. Es importante limpiar la cámara de vacío después de que entre cualquier líquido o jugo de la carne cruda para garantizar la seguridad alimentaria.
Rendimiento
Para probar el rendimiento de nuestras seis envasadoras al vacío, queríamos comprobar específicamente la longevidad, la resistencia del sellado y su eficacia con los alimentos blandos.
Pruebas de gran volumen
Para nuestra prueba de gran volumen, medimos 30 porciones de alubias rojas de seis onzas cada una. A continuación, sellamos al vacío cada una de ellas para ver cuántas podía sellar cada unidad al vacío con una eficacia del 100%, lo que significa que hicimos un sellado al vacío repetido hasta que cada unidad ya no podía eliminar el aire en el mismo grado que la primera bolsa sellada. También comprobamos cuánto tiempo de reposo necesitaba cada unidad tras el fallo antes de poder volver a utilizarla al 100% de eficacia.
La FoodSaver V4840 fue una auténtica campeona en el sellado de bolsas de forma consecutiva. Llegó a las 25 bolsas antes de calentarse demasiado para conseguir un vacío del 100 por ciento en la siguiente bolsa. Las bolsas empezaban a sellarse por el calor, abd no permitía que la máquina sacara el aire para crear el vacío. El tiempo de enfriamiento también era el más largo, pero bien perdonado debido a la cantidad de bolsas mucho mayor. Nos dimos cuenta de que las unidades que estaban hechas principalmente de plástico tenían tiempos de recuperación más rápidos. El Nesco no fue capaz de durar tanto tiempo, pero se enfrió y fue capaz de volver a trabajar más rápido que todos, excepto el Geryon.
Resistencia de la junta
Probamos la resistencia del sello a través de una variedad de medios, tanto normales como extremos. La normal consistió en utilizar una máquina de cocción sous-vide. La cocina sous-vide utiliza alimentos sellados al vacío para conseguir una cocción muy completa y uniforme que da lugar a platos maravillosamente sabrosos. Usamos cada unidad para sellar al vacío una porción de ocho onzas de carne de ternera para su cocción sous-vide.
La cocción sous-vide lleva mucho tiempo en comparación con otros métodos, pero en realidad es muy fácil y da resultados maravillosos. Nuestro bife de chorizo fue una excelente elección para usar, ya que es un corte de carne muy económico que resalta los beneficios de usar una cocina sous-vide.
Sellamos cada porción con condimento, tomillo y romero antes de cocinar. En esta prueba, no hubo un claro ganador ya que cada uno se desempeñó admirablemente con iguales resultados. Cada porción se cocinó perfectamente en toda su extensión.
Para nuestra primera prueba extrema, sellamos seis rodajas de manzana y las llevamos al desierto, dejándolas al sol mientras escalábamos. Esto nos ayudó a comprobar la oxidación, lo que nos ayudó a determinar la calidad del vacío y del sellado. Cuando abrimos las bolsas nos llevamos una agradable sorpresa: las manzanas estaban completamente cocidas y tenían un sabor excelente. La única bolsa que mostraba signos de oxidación era la que habíamos sellado al vacío con la Nesco VS-02, lo que significaba que no conseguía un sellado al vacío de alto nivel.
Nuestra segunda prueba extrema consistió en sellar toallas de papel y llevarlas en apnea a una profundidad de 60 pies. Aunque es poco probable que alguien tenga que llevar comida sellada al vacío a 60 pies de profundidad, pensamos que sería una forma divertida de comprobar lo bien que funcionaba el sello bajo presión. Y, como era de esperar, no se filtró ni una sola bolsa.
Al final, la única máquina que tuvo un rendimiento inferior fue la Nesco y sólo en términos de vacío. Todas las unidades tuvieron un rendimiento admirable en lo que respecta a la fuerza del sellado.
Alimentos blandos
Para comprobar la eficacia de cada envasadora de alimentos en el sellado al vacío de alimentos blandos, utilizamos el alimento más blando que se nos ocurrió: el pan de molde. Colocamos dos rebanadas de pan en una bolsa, las sellamos al vacío y comparamos los resultados.
Esto nos permitió probar la rapidez con la que funcionaba la función de parada en todas las envasadoras al vacío. Si dejas que cualquiera de ellas se ponga en marcha automáticamente, cada una de ellas aplastará el pan hasta dejarlo casi en la nada. Todas las unidades que probamos se detuvieron inmediatamente después de pulsar el botón de parada, pero la Nesco permitía que volviera un poco de aire a la cámara antes de sellar.
El Tinvoo VS100S tiene una característica maravillosa que le permite extraer un poco más de aire en pequeñas ráfagas a través de un botón de pulso. Esto fue muy útil durante todo el tiempo que estuvimos con la unidad.
Características únicas
Como se mencionó anteriormente, el Tinvoo VS100S tiene un botón de pulso que permite ráfagas rápidas de succión para eliminar la mayor cantidad de aire posible. Esto fue especialmente útil para los alimentos blandos, pero también fue útil durante otros usos.
El FoodSaver V4840 4840 y el Nesco VS-02 vienen ambos con almacenamiento para un rollo de bolsas. Esta es una característica fantástica que facilita el seguimiento de todo y la creación de bolsas de tamaño personalizado. Ambos tienen también una rebanadora integrada en la máquina para cortar sin esfuerzo y con precisión.
El FoodSaver V4840 4840 es el único que probamos que viene con una bomba de bote incluida que se adjunta a la máquina. Aunque esta función no se utiliza con frecuencia, es un buen complemento.
Limpieza
Mantener limpias las envasadoras de alimentos al vacío es esencial. El sello de goma de la cámara de vacío es crucial para que funcionen correctamente, pero también debe limpiarse regularmente para que sean higiénicas. En nuestras pruebas, comprobamos que todas, excepto la FoodSaver V4840 4840, eran fáciles de limpiar. La bandeja deslizante de la FoodSaver V4840 4840 dificultaba la limpieza a fondo del aparato si se extraía demasiado líquido durante la aspiración. Sin embargo, el Geryon tiene una bandeja interior extraíble, por lo que es el más fácil de limpiar.
Otras envasadoras al vacío que hemos probado
Tinvoo VS100S (Descontinuado)
De las seis selladoras al vacío que probamos, la Tinvoo VS100S destacó como la mejor. Cuando se utilizó para sellar al vacío chuletas de cerdo y pescado, funcionó admirablemente y fue fácil de guardar después de sellar cualquier cosa. Aunque no es la unidad más pequeña, su tamaño es relativamente parecido al de la Geryon, la más pequeña, y sigue siendo fácil de guardar. La Tinvoo fue también la máquina más rápida y sólo fue superada en longevidad por las dos FoodSavers. Esto hizo que nuestra prueba de sellado consecutivo fuera más fácil de realizar en comparación con los otros modelos. La simplicidad de su diseño también le dio una estética agradable mientras se usaba en nuestra cocina.
También apreciamos la facilidad de uso en comparación con la FoodSaver V4840 4840, de mayor tamaño y con características similares. La cámara de vacío era grande, por lo que era fácil colocar el extremo abierto de la bolsa en la máquina. Presionando hacia abajo en la máquina para bloquearla en su lugar tomó la menor cantidad de conjeturas debido al diseño. La bisagra de Tinvoo para la tapa está muy cerca de la parte delantera de la máquina, lo que le da suficiente peso hacia la parte trasera para equilibrar la máquina mientras se presiona la tapa para bloquearla.
La Tinvoo también contaba con una función de pulso única que nos permitía eliminar todo el aire posible más allá del punto de la bomba automática de la máquina. Esto fue extremadamente útil al sellar alimentos ricos en humedad con nuestro truco del papel toalla.
Actualización de 2020: Hemos pasado por muchos rollos de bolsas de sellado al vacío con esta unidad y todavía va fuerte. Esta unidad tiene dos cierres, uno en cada lado, que hay que asegurarse de que se bloquean antes de sellar al vacío. Es fácil fallar porque la distancia de recorrido de la tapa desde el bloqueo hasta el desbloqueo es muy pequeña, así que de vez en cuando intentaremos sellar al vacío pero no pasa nada. Por suerte, esto no daña las bolsas, y se arregla fácilmente presionando rápidamente para bloquear los lados.
FoodSaver – FM2000
Otra entrada de la marca más consolidada en el mercado de las selladoras de alimentos al vacío, la Foodsaver – FM2000funcionó bien, ofreciendo una sólida experiencia de usuario y siendo mucho más pequeño que su hermano mayor, más grande y más caro. Aunque era el más ruidoso de los que probamos, seguía siendo relativamente silencioso.
No supera a nuestros favoritos, pero sigue teniendo un rendimiento admirable y ha sido bien recibido por los usuarios diarios durante años. Es uno de los favoritos de los fans y suele estar en las cocinas de los amantes de la cocina sous vide.
La FM2000 quedó en segundo lugar, después de su hermana mayor, en cuanto a la duración de su uso continuo. Así que si usted es un cazador que va a necesitar sesiones más largas o alguien que hace el almacenamiento de invierno a granel, esta es una gran alternativa a los selladores de vacío de grado comercial muy caro.
NutriChef – PKVS18BK
Otra unidad pequeña y ligera, la NutriChef – PKVS18BKobtuvo cifras muy respetables en todas nuestras pruebas. Tiene uno de los diseños más agradables del grupo y encajaría bien en una cocina de estilo moderno.
Los botones de la pantalla táctil son un toque muy interesante que hace que el dispositivo parezca mucho más futurista que las otras unidades, dándole un aire de sofisticación. Su pequeño tamaño y sus prestaciones lo convierten en un gran todoterreno, ya que cuando lo utilizamos contaba con un satisfactorio mecanismo de bloqueo. Esto facilitó la realización de varias sesiones y nunca nos hizo comprobar dos veces que ambos lados estaban seguros antes de sellar.
Nesco vs-02
El Nesco vs-02 es la única otra unidad que probamos que cuenta con un almacenamiento integrado para los rollos de bolsa junto con una rebanadora para ayudar a hacer cortes precisos. Su tamaño más grande será más cómodo como residente permanente en su encimera, pero es lo suficientemente ligero como para ser portátil también si desea mantenerlo en la despensa.
Para aquellos que son nuevos en el sellado al vacío de sus alimentos, este es un gran comienzo para ver si usted va a pasar el tiempo para sellar y almacenar. No va a romper el banco y va a satisfacer todas las necesidades del sellador ocasional.
El resultado final
Cuando se trata de ahorrar tiempo y dinero en la cocina, eliminar el desperdicio de alimentos es un componente crucial para el éxito. La mejor manera de eliminar el desperdicio de alimentos es prolongar su vida útil, y una selladora al vacío es el mejor método para hacerlo. El Mueller MFFS-01 es nuestra mejor opción por su capacidad de sellar rápida y poderosamente alimentos secos y húmedos al vacío, y su tamaño compacto y portátil lo hace ideal para las cocinas pequeñas. Nuestra segunda opción es el Geryon e2800-c Y aunque no es tan consistente como el Mueller, sigue siendo una gran opción si tienes poco espacio en el mostrador. El FoodSaver – V4840es una unidad más grande y más cara, pero su bomba manual incorporada y el almacenamiento y corte de la bolsa de sellado la convierten en una selladora al vacío versátil.
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